虾仁炒芹菜的美食烹饪方法 虾仁炒芹菜的关键步骤优质

来源:36百科网(306u.com)时间: 2023-09-29 16:42:03作者:w手机阅读>>

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虾仁炒芹菜的做法窍门

首先,准备材料。你需要鲜虾、芹菜、蒜瓣、盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉。将鲜虾去壳去肠泥,洗净后用少量盐和料酒腌制10分钟。同时,将芹菜摘叶,洗净后切成小段。
 
开始烹饪,第一步先炒虾仁。热锅冷油,油温不宜过高,放入腌制好的虾仁,用中火翻炒至虾仁变色,捞出备用。第二步炒芹菜,再次热锅冷油,放入蒜末爆香,然后加入切好的芹菜段,用大火翻炒,待芹菜断生后加入炒好的虾仁。最后,加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀后用玉米淀粉勾芡,待汤汁浓稠后即可出锅。
 
炒虾仁和炒芹菜的时间和火候都很重要。炒虾仁时油温不能太高,这样可以保持虾仁的鲜嫩。而炒芹菜时则要大火快炒,以保持芹菜的翠绿色和口感。
 
虾仁炒芹菜不仅色香味俱佳,营养价值也很丰富。虾仁富含优质蛋白质和微量元素,对于增强免疫力有很好的效果。而芹菜则富含维生素和纤维素,有助于调节血压、清洁肠胃。这道菜适合各年龄层人群食用,尤其是健康饮食倡导者。
 
总的来说,虾仁炒芹菜是一道简单易学、美味可口的中式菜肴。通过这篇文章,你已经掌握了它的制作方法和一些烹饪技巧。

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