酸菜鱼怎么做? 酸菜鱼是怎么做的?优质

来源:36百科网(306u.com)时间: 2023-07-08 15:33:43作者:w手机阅读>>

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酸菜鱼怎么做好吃

首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中,取出酸菜鱼调味料包,大蒜去皮切碎粒备用。将腌制料包撕开放入盆中,加入一个蛋清和一勺淀粉。
 
第一种、四川酸菜鱼 材料:草鱼1000克袋装鱼酸菜一袋野山椒10个鸡蛋一个干辣椒15个鲜花椒10克生姜一块大蒜六瓣大葱一段白醋适量料酒少许盐适量油适量红薯淀粉适量黑胡椒粉少许。做法:酸菜切成小段。
 
准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。
 
做法如下:将酸菜切丝,泡椒去根。葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。
 
食材:草鱼一条,酸菜,料酒,淀粉,鸡蛋,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,香葱,香菜,盐,味精,胡椒粉等其它调味品。
 
做法如下:将酸菜切丝,泡椒去根。葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。
 
正宗酸菜鱼的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
 
半透明名时即可捞出,时间过长鱼片口感易老。1 将蒜苗末撒在鱼片上,再将汤汁也一并倒入盆中。另起油锅,油热将花椒和干红辣椒丝炝香后,一起浇在鱼片盆中,最后放香菜末点缀。
 
本文导读: 酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜,知名度是相当的高,很受大家的喜欢。酸菜鱼好吃,但是很多人在家里不知怎么做?下面我就教你如何做酸菜鱼。酸菜鱼的做法如同水煮,不过得挑选正宗四川老酸菜。

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