酸菜鱼用什么鱼优质

来源:36百科网(306u.com)时间: 2023-04-22 09:55:00作者:曹桂手机阅读>>

最佳答案

可以用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼等,酸菜鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,主要原料包括草鱼、泡菜、泡椒、酸姜、葱、花椒、蒜、精盐、料酒、熟菜油、味精等,虽然制作方法多样,但口味基本一致。

酸菜鱼用什么鱼

酸菜鱼用什么鱼

酸菜鱼,也称酸汤鱼,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,应该选用肉质肥嫩、刺少的鱼类制作。

草鱼是我国重要的淡水养殖鱼类,与鲢、鳙、青鱼一起构成了中国的“四大家鱼”。

制作酸菜鱼最好是选用鲜活的鱼,鱼片也不能片得太厚,否则口感会差很多。

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