拌冷面口感爽滑的做法 拌冷面怎么做好吃优质

来源:36百科网(306u.com)时间: 2023-10-11 16:44:11作者:w手机阅读>>

最佳答案

酸辣凉拌面的做法

所需材料:
 
1. 冷面200克
 
2. 黄瓜半根
 
3. 胡萝卜半根
 
4. 鸡蛋1个
 
5. 青葱适量
 
6. 蒜末适量
 
7. 酱油适量
 
8. 醋适量
 
9. 花生酱适量
 
10. 辣椒油适量
 
11. 盐适量
 
12. 糖适量
 
13. 芝麻适量
 
 
做法步骤:
 
1. 将冷面放入开水中煮熟,捞出后放入冷水中过凉备用。
 
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝,青葱切成葱花备用。
 
3. 鸡蛋打散,加入适量盐搅拌均匀,倒入平底锅中煎成薄饼,切成细丝备用。
 
4. 将蒜末、酱油、醋、花生酱、辣椒油、盐、糖调匀成拌汁备用。
 
5. 取一个大碗,将煮好的冷面放入碗中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、青葱丝。
 
6. 倒入调好的拌汁,拌匀即可。
 
7. 最后撒上一些芝麻作为装饰即可食用。
 
 
小贴士:
 
1. 煮冷面的时间不要太长,以免面条变得太软烂。
 
2. 拌汁的味道可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味的可以多加一些醋和糖,喜欢辣味的可以多加一些辣椒油。
 
3. 如果觉得黄瓜和胡萝卜不够清脆,可以将它们用开水焯一下再切丝。
 
4. 拌好的冷面最好尽快食用,否则会变得软烂不脆口。

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